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ISBN: 9788898187027
COD: PLC 003 Categorie: ,

Solanina

di: Sacchetti, Linda E.

Mangiare patate senza mal di pancia

Sapete che nelle patate è presente una sostanza tossica, la solanina, già conosciuta dalle popolazioni precolombiane? Mangiare patate fa bene oppure no, e quali sono i metodi di cottura più appropriati?
Sapere come funziona e si comporta la solanina permette di imparare a cucinare in modo corretto, senza rischi di ‘mal di pancia’, un così importante alimento della nostra dieta, com’è la patata.

Pag. 100,  10,00

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Informazioni su questo libro

Mangiare patate senza mal di pancia

La solanina, varietà e terreni, i risultati della ricerca, patate senza mal di pancia Appendici: alla ricerca della solanina, confronto nutriziale tra diverse varietà, il chuno

ISBN: 9788898187027
SKU: PLC 003
Editore: Pentàgora
Data di pubblicazione: 2013, gennaio – 2° ed. 2015, febbraio
Numero pagine: 100

(Rapallo, 1965)
Biologa, nutrizionista. Lavora come libera professionista nel campo della scienza dell’alimentazione e svolge consulenze per aziende e scuole. Collabora in progetti di educazione ambientale. Da anni segue ricerche nel campo della dieta mediterranea e sull’uso tradizionale delle piante spontanee.

Solanina, di Linda Sacchetti, “Vivere sostenibile”,
marzo - aprile 2017
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S
olanina, "Savona News | Libero | Rimagina | Albenga Corsara | Camera di Commercio Savona"
12 Aprile 2013
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